前幾天去逛內湖新開的愛買,完全沒想過要買東西,純粹只是去瞧瞧.
內部動線很順暢,挑高也高,大致看來還算舒服.
中午才進去隨便吃點東西,然後就逛到2樓去.

突然看到一個熟悉的名字"JUNIOR",於是停下了腳步駐足觀看.
因為以前買過他們家出品的小汽化爐和爐架,出門旅遊帶著很方便;
但是,用沒幾次,不小心把汽化爐摔到地上,把手斷了,於是問老闆有沒有得修?
老闆說:"沒問題,趁我現在還在這裡,趕快拿來修;這裏的租約6月底到期."

隨後問我們要不要喝咖啡?
我說:"行啊!老闆要免費招待,我們當然不反對.^_^"
於是老闆開始問我們,一天花多少時間吃早餐?
老公說他當天早上只花3分鐘吞完一個三明治,因為不太好吃.
>"<(不是我做的)

老闆慢條斯里的說:"早餐可以多花一點時間吃ㄛ."
然後就開始講解ESPRESSO`CAFE LATTE 和CAFE AU LAITE的差別,
然後問我們想喝哪一種?
我反問他想讓我們喝哪一種?

老闆邊說邊動手開始準備,他說他跟別人不一樣,他喜歡教客人用濾紙煮CAFE AU LAITE,
因為很簡單,然而,濾紙法對他們公司來講利潤很薄,所以一般店員不會推薦客人使用;
但是,越簡單的東西,所需的技術層面也越高.

"這個櫃位子很好,像個世外桃源,除了對面賣場音樂太大聲.>"<
因為客人少,所以可以很悠閒的慢慢煮咖啡品嚐."
此時老闆特調的CAFE AU LAITE也好了,好大一碗!
是的,好大一碗.^_^

其實,是個沒有把手的杯子.
那是早期法國人早餐用來喝牛奶的杯子,就一直沿用下來了.

老闆將前一天以自家出品的生豆烘焙機所烘出來的曼特寧豆子磨成粉,
用80度左右的熱水慢慢淋在濾紙上,
看著咖啡粉慢慢吸水膨脹,在濾紙裡形成一個漂亮的拱型圓球,就像座橢圓型的小巨蛋;
稍停頓一下後,再順時鐘方向將熱水慢慢淋上去,咖啡粉的金黃色泡沫也慢慢產生.
然後,將咖啡及旁邊以汽化爐加熱的牛奶以1比2的比例倒入那個大碗裡,(先放牛奶,再倒咖啡)
特調CAFE AU LAITE就大功告成啦!

嗯,真的很好喝,非常順喉,完全沒感覺到曼特寧的酸味,就算是早餐時喝,也非常的溫和.

接著,老闆拿出展示台上的生豆烘焙機,現場示範給我們看:
如何烘出讓人跌破眼鏡(?^W^)的曼特寧.

此時,有個歐吉桑來亂入,問了好些問題,可是,態度不太好,簡直就是來鬧場的,
老闆立刻以很強的氣勢回答了他的問題,那個人有點自討沒趣就走了,
老闆又恢復原來溫和的口吻,繼續他的操作.....^0^

不知不覺,我們倆就在那裡耗掉了2個多小時,兒子快下課了,只好打道回府.
至於內湖愛買的賣場到底長啥樣子?說實話--->不知道.
(爆~)

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