南部粽

前幾天和噗友賴史以物易物交換禮物,得到迪化街佳興粿行的南部粽一串,第二天中午即蒸來吃,咦?竟然跟往常吃到的南部粽不盡相同。印象中,以往吃到的南部粽口感偏軟爛,跟北部粽比起來,我還是習慣北部粽,畢竟我是台北人嘛!不過,這回兒吃到的南部粽意外地有點像北部粽,沒那麼濕軟,同時餡料非常入味,感覺比較偏北部粽的口味,喜歡!這陣子吃到的粽子裡,就屬它第一名。

 

小時候,外婆、大舅媽、老媽和烏來大姑媽包的粽子我都吃過,印象最深的好像還是大姑媽包的粽子,因為有鹹甜各種口味,老爸很喜歡吃;鹹粽裡頭有的會包蚵乾,小時候對蚵乾沒啥意見,只覺得好好的青蚵幹嘛曬乾來吃,應該吃新鮮的不是嘛?前幾天看到有人說蚵乾是曬乾的淡菜,想想,滋味還是不一樣吧?青蚵比淡菜美味多了,曬成乾自然也還是青蚵做的蚵乾好吃啊!

 

大姑媽除了鹹粽、鹼粽外,也擅長做各種粿:紅龜粿、鼠麴粿、紅豆粿、芋頭彎…樣樣都好吃,長大後再買外面現成的來吃就發現:和姑媽做的完全不能比,姑媽用料實在,絕不偷工減料,那種古早滋味,如今難再現。

 

開始工作後,大江南北各種口味的粽子也都嚐過:從當年新同樂的荷葉裹蒸粽、四喜的湖州粽、紅豆粽到台灣南北各地平常就能吃到的各種粽,軟爛酥鹹甜香Q…根本天天都可以是端午節!好啦!要上樓去忙了,前面講那麼多廢話,其實,只是要跟大家說:「端午節快樂!」XD

 

 

 

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