這是自製凱撒沙拉.

材料:
自製吐司`costco買的空運冷藏火腿肉`自行調味的冷藏鮭魚切塊,還有新鮮羅蔓心.
註1:吐司可買現成的,將一片吐司烤得稍乾備用,放涼後切成小塊.
註2:一般市售小包裝火腿片切丁亦可.
註3:鮭魚煎熟後放涼,再弄碎,亦可用水煮鮪魚罐頭(以免太油膩)代替.
註4:羅蔓心無可取代.^0^
作法:將火腿丁和鮭魚鬆先放入大碗內,再加入切碎的羅蔓心拌一拌,然後把烤過的吐司塊灑上,再灑上一點黑胡椒就大功告成啦.^^





這是自製酸辣小黃瓜,來自婆婆的獨家秘方.


材料:

 

小黃瓜數條(4-6條)`大蒜數粒(越多越香)`小辣椒數粒(不怕辣死就多放一點)`工研醋(純糯米釀造)`鹽巴.
首先,將小黃瓜切段備用,每節約一截手指長,縱切對半後,每半邊再縱切成3-4條.將大蒜切碎,辣椒切成細條狀備用.熱鍋熱油,加大蒜`紅辣椒爆香,再加入小黃瓜一起拌炒.倒入適量工研醋,基本上醋越多越酸越好吃啦.^^
大火快炒幾下後即熄火裝盤,待其涼後放入冰箱冰鎮,等開飯時再取出,與魚`肉類同食,保證去油膩又開胃,是炎炎夏日極佳的開胃菜.
沒吃完就放回冰箱冰,放2天沒問題.可一次炒上許多,放進冰箱慢慢吃.
(待續)

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