♥ ♥樂享快活煮藝♥ ♥
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小時候很喜歡吃蝦子,舉凡沙蝦`劍蝦`甜蝦,無不愛吃,特別是龍蝦,尤其去吃喜酒的時候,龍蝦沙拉那是必吃的佳餚啊!


長大後,因為工作應酬,外加自己愛吃海鮮之故,也常在餐廳吃美味的龍蝦,可是,就在結婚前一年,跟老公去香港玩了一趟,

大啖一堆龍蝦後,從此對龍蝦不再青睞,大概是因為吃太多了吧?(倒)


前幾天,和老公跑去台北魚市領那筆2個多月前就通知的溢款,區區178元,結果,又花了我兩三千塊買海鮮..>"<


其中包含了2隻活龍蝦和2隻活花蟹,當然,老闆看在我是跑來領溢款的份上,所以,算我便宜很多,否則光那2隻龍蝦就得花上2000元大洋啦!

 

 



回到家把龍蝦"拍照存證"後,就用水沖洗乾淨,然後心中默念"對不起啊,謝謝你啊..."就用魚刀把個龍蝦切成兩半.


第一刀下去的時候最可怕,因為龍蝦生命力很強,即使頭和身體分開了,還是很有力的在甩尾,龍鬚也是動來動去,此時,會有龍蝦血流出;


以前學廚藝的大表弟都會將龍蝦血倒入高粱酒裡,避免它凝結,然後喝下去,據說很補,


我是沒打算那麼補啦,所以,就隨它去,果然等我把龍蝦頭丟入みそ湯裡後,砧板上已經有透明的果凍狀膠質物體,


取一點來嚐,嗯,有點鹹有點甘,味道還不錯,比加酒喝好多了.^^


因為身體還會動,只好繼續唸唸有詞,把身體切成數段,準備做沙西米.


根據老闆的吩咐,將身體的肉切成丁字後,用乾淨的水一直沖,沖到肉發脹變大後,就可以冰鎮啦!

 


 


然後,燒水煮蕎麥麵,準備作日式涼麵;

正好前些天婆婆送給我一支日本白蘿蔔,切一段來做白蘿蔔泥,順道丟幾片下去煮みそ湯,おいしね.^+++^

 

花蟹用大火蒸一下,很快就可以上桌了.(太忙,忘了拍照~)


所以,這天的午餐和晚餐都是這幾道菜,


只是用餐的對象女主角都是我,


男主角則由中午的老公變成晚上的兒子.^0^


真是太好吃啦!!!!!

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《BIRGIT。逍。遙。遊》

TK海賊團-BirGit 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • may030939
  • 繼續努力!看來妳有變成美食大廚的潛力。
  • 物質女孩
  • 哇, 龍蝦活活切成兩半! 活龍蝦和生龍蝦血...<br />
    Birgit 膽子真大啊! 我們家的龍蝦都是 S 在料理的... 因為我不敢碰活的東西. -_-<br />
    不過看起來真的好吃呢!<br />
  • sammy
  • Birgit還有切喔?<br />
    美國煮法是整隻丟到滾水裡<br />
    啊~龍蝦miso, 看圖肚子就餓起來了<br />
    <br />
    ps. (小聲說) 我又弄了個網誌, 有空可以看看喔 ^^
  • sylvia577
  • 廚藝不錯,看起來很好吃。<br />
    但是我是不敢這種殺法,我是請別人殺啦!
  • Hoo
  • birgit姐,您很勇敢呀.
  • b198717
  • ccc,多謝樓上各位大美女不嫌棄啦!<br />
    不是只有看起來好吃ㄛ,是真的很好吃啦!<br />
    活海鮮隨便煮都好吃呢!!^_^<br />
    <br />
    其實我第一刀下去的時候,自己也是粉害怕的啦!<br />
    <br />
    生完小孩後,膽子就變小了(是說,心腸變軟了?)<br />
    尤其龍蝦還拼命亂動,>"<<br />
    可是,伸頭是一刀,縮頭也是一刀(ㄟ?是這樣說的嘛?!)<br />
    所以,只好鐵石心腸的给他切下去啦....
  • 哇 好勇敢 我不敢殺龍蝦耶<br />
    看起來真好吃 口水直流...
  • softenoften
  • 上面是我留的:)
  • sammy
  • 喔, birgit換版啦?<br />
    今天沒吃龍蝦, 但吃了生魚片<br />
    好~~~新鮮啊, 又嫩又甜<br />
    (滿足地嘆氣) 幸福啊
  • b198717
  • sammy san,你那裡天氣一定很好嘍~<br />
    我只要天氣熱,就想吃生魚片.^0^<br />
    冰冰涼涼的,おいしね~
  • kathy
  • 好生猛的鏡頭啊~~<br />
    我是絕對不敢下手的 >_<<br />
    可是...<br />
    請問為什麼要一直沖水到肉發脹才可以拿去冰鎮呢?<br />
  • b198717
  • 據說這樣可以讓龍蝦肉更有彈性,冰鎮過後會更好吃^^<br />
    既然是龍蝦養殖主人講的話,那當然是一定要聽的啦,不然會被丟筆喔^W^
  • kathy
  • 原來是龍蝦養殖主人講的,那當然要照辦囉~~~
  • ^++++^

    TK海賊團-BirGit 於 2012/03/12 23:23 回覆

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